Makanan tradisional ini menjadi kuliner khas bagi kawasan pesisir laut Kabupaten Pandeglang, Banten.
Otak-otak memang sangat kental dengan aroma ikan, harum dan lembut di mulut.
Otak-otak merupakan olahan ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka atau aci.
Kedua bahan dasar ini dicampur dengan santan, bawang putih, merica, gula pasir, dan garam. Lalu dibungkus dengan daun pisang.
Setelah itu, Otak-otak dibakar di atas arang hingga keluar wangi khas. Biasanya makanan ini tidak dinikmati tanpa nasi dan selalu disajikan dengan campuran sambal.
Aroma ikan tenggiri, daun pisang, dan sambal kacang menyatu dalam kenikmatan cita rasa tradisional. Kebanyakan orang Indonesia menyukai makanan ini.
Sangat cocok di sajikan selepas Buka puasa..
Komentar
Posting Komentar